Durant la tardor i l’hivern els cítrics són protagonistes a les parades de fruites i verdures del mercat l’Estrella de Gràcia. És quan trobem taronges i mandarines, els cítrics més populars, al seu millor moment de gust i de preu. No només són molt bones, sinó que ens aporten fibres i vitamines. D’aquestes últimes és de sobres coneguda la presència de la vitamina C, que entre altres bones propietats, pot ser d’ajuda en els refredats, que són més freqüents ara que arriba el fred.

Si sou dels que us agrada prendre les taronges en suc, no patiu per aquell mite que diu: “si no el beveu acabat d’exprimir, el suc perdrà vitamines”; el què pot perdre en el temps que tardeu a beure’l és una quantitat ínfima, per tant no cal que correu!

En suc o menjades simplement pelades, les taronges i mandarines són fantàstiques, però si teniu ganes de variar una mica, us proposem unes quantes idees per utilitzar-les de postres.

Taronges amb sucre i canyella: extremadament fàcil, talleu les taronges a rodanxes i poseu-hi sucre i canyella en pols per sobre. És una combinació fenomenal (aquesta de taronja i canyella també la podreu utilitzar en receptes de carn, en un conill o un pollastre).

Pastís de xocolata i taronja: la taronja també casa de meravella amb la xocolata. Un exemple és aquest pastís ben llaminer. També podeu intentar-ho en format galetes.

Melmelada de taronja: aprofiteu quan les taronges (o les mandarines) estan al millor moment i feu-ne una melmelada per tenir-ne de casolana per la resta de l’any.

Sorbet de mandarines: els cítrics també van perfectes en format de postres refrescants per ajudar a baixar un àpat contundent.

Crema de mandarines: una altra idea fantàstica: transformar les mandarines en crema. En aquesta preparació ho acompanyen molt bé amb mel i mató.