Com que hi ha poca neu als Pirineus, ens hem decidit a portar-la a taula. Recollim a aquest post algunes receptes o idees que ens suggereixen l’hivern, però especialment la neu, la seva blancor, els seus flocs i la seva forma. Sorpreneu a la família amb aquestes receptes hivernals.

Si hi ha un color que domina a l’hivern és el blanc, així que avui totes les receptes que explicarem són d’aquest color. Si pensem en muntanyes de neu, podem preparar unes postres lleugeres com els flocs de neu: la merenga. Al bloc de les Putes receptes de la iaia hi llegim una proposta per fer-les de manera senzilla. La clau per aquestes postres és sempre muntar bé les clares d’ou, sigui a ma o ajudant-nos d’un batedor elèctric. El truc habitual és posar un pessic de sal a les clares que ens ajudarà a que pugin més de pressa.

No abandonem la merenga, perquè els francesos tenen una recepta ben curiosa que també ens evoca el blanc de la neu: l’îlle flottante, es tracta d’un plat on una muntanyeta de merenga sura sobre una suau crema anglesa. Unes postres lleugeres, senzilles i poc habituals de veure a casa nostra, així que si proveu de fer-les de ben segur que sorpreneu. A Internet hi podeu trobar moltes receptes, com que és d’origen francès us recomanem el vídeo de la web 750g.com que ho explica detalladament.

Una altra opció de portar la neu a la taula es fer-ho amb receptes amb formes que ens la recorden, com podrien ser aquestes trufes de coco en forma de ninot de neu. La proposta la recollim de la web de l’empresa Nestlè, que utilitza la xocolata com a ingredient principal. La idea salada ens la dona una altra web que utilitza ous durs i pastanaga per esculpir ninots de neu.

Una altra opció per dur la neu a taula és decorar galetes amb sucre glacé, que us quedaran ben esblanqueïdes i hivernals.