Una dieta equilibrada és sinònim de salut i benestar. Però què mengem i què hauríem de menjar? Es constata que a la cistella de la compra els productes amb més presència són fruites i verdures fresques.
El Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient elabora mensualment un informe sobre els hàbits de consum alimentari a Espanya. Les darreres dades anuals són del 2013 i destaquen, per exemple, el creixement en el consum de peix, verdures, oli i llet. Sembla que no anem tan mal encaminats en la nostra dieta, si tenim en compte que aquests productes són els recomanats de consumir més sovint segons la piràmide d’una alimentació saludable de la Generalitat de Catalunya.
Consum i cost
A Catalunya el 2013 cada persona va gastar 1.760,9€ en alimentació, el que ens situa en la tercera posició, darrera del País Basc i Cantàbria. A tot Espanya es van gastar 69.225 milions d’euros en alimentació. Menjant fora de casa el cost total va ser de 32.025 milions d’euros. Els establiments on els consumidors van més habitualment són els restaurants amb servei complet (49%) i els de menjar ràpid (31%).
D’altra banda, cada cop optimitzem més les nostres compres, el 2013 el 73% dels compradors s’apropaven a la botiga amb una llista del que calia comprar, un fet que ha anat augmentant en els darrers anys.
L’aposta pel fresc
Tan en peix com en carn, el 2013 es va comprar més fresc i menys congelat. Pel que fa a la fruita ha disminuït el seu consum en general, especialment rellevant és la baixada de la compra de peres (-14%) o de mandarines (-8%). Les triomfadores del 2013 han estat les cireres (+18%) i les maduixes i el raïm (+4%).
Fent el mateix cop d’ull cap a les hortalisses veiem que el 2013 es van consumir més mongetes verdes (+8%), carabassons (+5%), cebes (4%) i pastanagues (+4%). La perjudicada de la llista de la compra: l’albergínia (-9%).
Pel que fa a la carn, tot i el petit descens en general, han crescut els compradors de gall d’indi (+9%), conill (+6%). Les majors baixades són pel boví (-4%), oví (-1,6%) i pollastre (-1,2%).