Segur que passeu sovint pel Mercat l’Estrella de Gràcia a comprar pollastre, i és habitual cuinar-lo a la planxa amb una miqueta d’oli, que és menjar sa i fàcil de preparar o bé arrebossat i fregit o al forn amb patates. Per variar una mica les maneres de preparar el pollastre a casa, us volem donar unes quantes idees de receptes.

Amb una mica de paper film podeu fer una espècie de “cuina al buit” per preparar pollastres farcits. Per exemple, teniu una recepta de pollastres farcits de tomàquets secs dels germans Torres del restaurant Dos Cielos, que és ben sorprenent per fàcil i dóna bon resultat. A més, és un plat que es pot menjar fred i que, per tant, és bona idea a l’estiu, per emportar-se’l a la platja…

Podeu sorprendre els convidats amb una versió, també senzilla de cuinar, de pollastre de sabors orientals: un curry de pollastre.  Mireu de trobar arròs basmati, que hi combinarà bé, i d’espècies busqueu la barreja coneguda com a korma. Amb pocs ingredients podreu cuinar ràpid un pollastre ben suau i aromàtic.

Si en canvi busqueu una recepta més tradicional, perquè no fer uns canelons? A la revista Cuina ens proposaven uns canelonets de pollastre. És qüestió de rostir pollastre al forn amb verduretes, triturar-ho, farcir els canelons i amb una mica de beixamel i parmesà, cap al forn.

També podeu incorporar el pollastre a l’amanida i preparar una recepta nord-americana clàssica com és l’amanida cèsar. A les receptes de la Núria ens expliquen com fer-la a la manera del xef José Andrés. Només la salsa us portarà una mica de feina, la resta és bufar i fer ampolles!

Una altra recepta fresca i lleugera que anirà bé per l’estiu és incorporar-lo a un cuscus. El cuiner Isma Prados ens presentava un cuscus de pollastre ben gustós, del que podeu seguir les instruccions en vídeo. Les panses segur que hi lliguen de meravella.