Els panellets són els dolços tradicionals de Tots Sants, l’1 de novembre, tot i que en trobareu a les pastisseries setmanes abans i després. Es fan amb una base de massapà, farina d’amtelles, sucre, ous i, a vegades, aigua. Compten amb un distintiu de qualitat d’Especialitat Tradicional Garantida (ETG) que podreu trobar a algunes de les pastisseries que en venen.

Fer-los a casa és una bona opció també, us sortirà més barat i si teniu canalla, segur que estaran encantats d’ajudar-vos. Us hem seleccionat unes quantes pàgines on us expliquen com fer la massa base pels panellets i després proposen diferents alternatives variant ingredients.

Els de Dolça Catalunya: al programa de TV3 Dolça Catalunya ens expliquen com fer els habituals de pinyons i també algunes alternatives com els de taronja confitada, codonyat o espècies. A més de l’explicació en text, ho podeu mirar al vídeo del programa: 24 minuts sobre panellets!

Els de La cuina de casa: un dels blogs més potents en català per coses dolces ens ensenya com fer els tradicionals i altres com els de coco, xocolata o cafè.

Els de la Carme Ruscalleda: en aquest blog ens expliquen com fer els panellets que proposa la cuinera Carme Ruscalleda al seu llibre Cuinar per ser feliç. De pinyons, xocolata, taronja o coco!

Els de la Taula d’en Bernat: encara us donem una altra explicació de com preparar panellets, en aquest s’hi incorporen varietats com les de cirera o els de festucs

Els del Nando Jubany: en aquest vídeo el cuiner osonenc Nando Jubany ens explica com fa els panellets amb el seu fill. En trobareu en forma de castanya o de bolet.