El peix és un del aliments principals de la dieta mediterrània. Se’n recomana el seu consum entre tres i quatre vegades a la setmana pel seu alt contingut en proteïnes. Al tenir greixos insaturats lubrica i neteja les venes. D’altra banda, els àcids grassos Omega-3, que trobem en el peix blau, ajuden a regular els nivells de colesterol. Una altra de les aportacions nutritives del peix són els minerals, especialment el fòsfor que afavoreix l’activitat del cervell fomentant la concentració i l’atenció.

A l’hora de comprar peix el més recomanable és adquirir-lo en un peixateria de confiança. Si us adreceu a les peixateries del Mercat l’Estrella de Gràcia trobareu bones recomanacions, receptes i bons productes.
De totes maneres, des del bloc us facilitem algunes indicacions que us poden ajudar a reconèixer l’aspecte que ha de tenir un bon peix fresc i que recomanen des de la Fundació SHE (Science, Health and Education).

• Observar els ulls: fixeu-vos que els ulls siguin negres, sortits i brillants. Si veieu que són grisos i aplanats ja no es troba en el millor moment per consumir.
• Observar l’aspecte de la pell: cal que tingui una pell llisa i brillant. Comproveu que les escates estiguin ben adherides al cos.
• Pressionar amb el dit: si la carn és tova senyal que no és fresc.
• El color de les ganyes: han de ser vermelles o rosades, com més intens sigui el color: més fresc.
• L’olor: el peix fresc fa olor a mar, si té una olor forta vol dir que els bacteris ja han començat a actuar.
• Agafar-lo per la cua: quan ho feu s’ha de mantenir rígid i ferm.

El peix és un aliment ric i versàtil, clau dins la nostra alimentació diària i tenim la gran sort que el podem comprar fresc a prop de casa, així que no ho dubteu i que a la vostra parada habitual us recomanin el que val més la pena del dia.